飲食店事業を展開するミラク（神奈川県横浜市）は3月2日、立ち飲みワインバー「Vin　verre（ヴァン・ヴェール）」（港区赤坂3、TEL　03‐6559‐1866）をオープンした。

　同店は、神奈川を中心に居酒屋などの飲食店を展開する同社3店舗目となる店舗。代官山のフレンチ店「マダム・トキ」（渋谷区）で料理長を務めていた松本弘行さんを料理長に迎え、松本さんのエッセンスを加えたフレンチ店を展開したいという意図から、同社新業態となる同店を出店。都内初となる店舗で、電車の乗り入れが多く需要を見込めることから赤坂に出店した。

　コンセプトは「カジュアルで安価なメニュー提供するフレンチバー」。カジュアルで安価なフレンチとして展開し、気軽に楽しめる地域密着型の店舗を目指す。「そこに行けば誰かがいると思えるような店を目指したい」と同社広報担当者。

　店舗面積は約30坪。席数は55席。店内はアメリカ南西部のサンタフェをイメージした内装で白を基調にする。店内中央にバーカウンターを設け、「ドアを開けるとビストロが広がって見えるように設計した」（同）という。ランチタイムはいすを設けるが、ディナータイムはいすを取り除き、立ち飲みワインバーとして展開する。

　料理は、食材にこだわったフレンチのメニューを提供。野菜も食材にこだわり、旬の野菜を生かしたメニューを用意する。ランチタイムはビュッフェスタイルで展開し、「ローストビーフ」（1,500円）、「本日の魚」（1,500円）、「日替わり」（1,200円）の3品からメーン料理が選べ、前菜やサラダ、スープ、デザート、ソフトドリンクなどを各種ビュッフェスタイルで用意する。

　ディナーのメニューは、「野菜のマリネ」（350円）、「キッシュロレーヌ」（500円）、「エスカルゴのブルギニヨン」（800円）、「ローストビーフ」（1,500円）、「フォアグラサンドイッチ」（1,500円）、「牛ヒレのグリエ」（1,800円）など350円～1,800円の価格を抑えたフレンチメニューを用意。ドリンクはワインを中心にビール、焼酎なども用意する。

　「今後は赤坂を基盤に、都内に店舗を展開していきたい」（同）と多店舗化も狙う。営業時間はランチ＝11時30分～15時（14時ラストオーダー）、ディナー＝17時～翌0時30分（23時30分ラストオーダー）。日曜定休。