赤坂の純豆腐（スンドゥブ）チゲ専門店「ゼスン食堂」（港区赤坂3、TEL 03-3505-2312）が現在、韓国風のそうめん「冷やしグックス」を期間限定で提供している。

ゼスン食堂の看板娘ミンさん

　韓国で有名な料理人のペク・ジョンウォンさんが代表を務め、飲食店経営を手掛けるThe BORN KOREA（新宿区）が運営する純豆腐チゲ専門店の日本1号店として昨年12月にオープンした同店。

　暑い季節に涼を感じられる同店オリジナルのメニューを提供したいと考案された「冷やしグックス」（580円、大盛り680円）は、しょうゆベースのあっさりとした甘酸っぱい自家製スープをシャーベット状にして提供。そうめんの上には、生の春菊やキュウリ、ネギ、ミョウガなどの野菜と、アクセントに韓国青トウガラシも添えられる。

「シャリシャリとした冷たいスープを味わってほしい。具材とスープが絡まると一層うま味が引き立つので全体を混ぜて食べていただければ」と同店スタッフのパク・スイルさん。「これからも安価でおいしい本場韓国の味を提供していきたい」とも。

　営業時間は11時～24時（土曜・日曜・祝日は23時まで）。9月末までの提供を予定するが、気温に応じて延長する場合もあるという。