ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町2）地下2階のペストリーブティック「ORIGAMI」（TEL 03-3503-0208）が10月1日、開業5周年を記念したカステラの販売を開始する。

日枝神社で行われた養蜂作業に参加した安里シェフ（右）

　50個限定で販売する「開業5周年記念 ザ・キャピトル カステラ」（3,800円）は、同ホテルに隣接する日枝神社内の養蜂場や港区皇居周辺で採取されたハチミツを使って作る。大きさは、14.5センチの角型でオリジナルの桐箱に入れて販売する。

　同ホテルでシェフパティシエを務める安里哲也さんは、「4月下旬に、当ホテルに隣接する日枝神社の境内で行われたハチミツの採取作業に参加し、一滴として無駄にできない貴重な食材と感銘をうけた。ハチミツの芳醇（ほうじゅん）な香りが損なわれないお菓子を作ろうと試行錯誤した結果、カステラにたどりついた」と話す。

　「生地のきめ細かさや熱の通し方など、カステラ全てにシェフパティシエ安里のこだわりが詰まっている。桐箱に入れてご用意するので、贈答用にお使いいただければ」と同店スタッフの太田瑞穂さん。「5周年記念限定の味をぜひ楽しんでいただきたい」とも。

　営業時間は11時～20時（土曜・日曜・祝日は18時まで）。無くなり次第終了。