赤坂に10月22日、ラーメン店「神戸牛ラーメン511」（港区赤坂3、TEL 03-3583-1305）がオープンした。

　店舗面積は約17坪、席数はカウンター・テーブルを合わせて20席。同店は、赤坂の懐石料理店「神戸牛懐石511」から独立したラーメン店。ラーメンにはA5ランク11等級の兵庫県の但馬牛（黒毛和牛）を使用する。

　「醤油ラーメン」と「味噌ラーメン」（以上850円）の2種を用意し、麺は中太のモチモチとした食感の縮れ麺。醤油ラーメンは、肩バラの一部「三角バラ」を1カ月間自家製だれに漬け込み、炙（あぶ）り焼きしたチャーシューを、味噌ラーメンにはスネ肉のチャーシューをそれぞれトッピングする。

　そのほか、「辛味噌ラーメン」（950円）、「神戸牛一口ギョーザ」（350円）、「神戸牛ジャーキー」など、全て神戸牛にこだわった品を提供する。

　「神戸牛を丸々1頭買うことで、リーズナブルに提供できる。ぜいたくな神戸牛のおいしさをぜひ一度、味わっていただければ」と店主の岡崎優貴さん。

　営業時間は11時30分～15時、17時～翌3時（土曜は24時まで）。日曜・祝日定休。