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赤坂のフレンチ「オゥレギューム」が岩手県食材メーンの特別コース-期間限定で

コース料理の「秋鮭の自家製軽いスモークの皮目焼き、岩手の旬野菜添え、りんごのピュレ」

コース料理の「秋鮭の自家製軽いスモークの皮目焼き、岩手の旬野菜添え、りんごのピュレ」

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 赤坂のフランス料理店「オゥレギューム」(港区赤坂2、TEL 03-3582-0831)は10月24日~30日、岩手県の食材を使用した特別コース「いわての野菜、魚、肉を食べつくしコース」を提供する。

“食”の復興支援「赤坂きぼう食堂」

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 赤坂の飲食店有志らが参加する食の復興支援フェア「きぼう食堂」の開催に合わせて提供する同コース。岩手県の復興支援をうたう同フェアにちなみ、秋ザケ、短角牛、旬の野菜など岩手県産の食材をメーンに使う。コース内容は、「無農薬大根のポタージュ」「旬の野菜のマリネ」「安比高原舞茸(マイタケ)の天ぷら」「南部どりのもも肉のロースト」など。食前酒として、「岩手県産の山ぶどう100%ジュース シャンパーニュ割り」も提供する。

 店名が「野菜とともに」という意味のフランス語に由来する同店。野菜専門フレンチをうたい、今回のコースにも岩手県産の野菜をたっぷりと盛り込んだ。

 「フレンチのスタンダードなコースに岩手県の食材を合わせた。食材本来の味を生かしたヘルシーなコースで、どなたでも召し上がっていただけるものにした」と店主の五十嵐浩司さん。

 価格は5,500円(税・サ込)。営業時間は11時30分~15時、18時~23時。日曜・祝日定休。月曜はランチ営業なし。同コースの提供はディナーのみ。

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