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赤坂にアヒージョ専門店「SPOON」 全15種類、鳥取産大山鶏などを使う

「鳥取産大山鶏のアヒージョ」

「鳥取産大山鶏のアヒージョ」

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 赤坂のアヒージョ専門店「SPOON(スプーン)」(港区赤坂3、TEL 03-6277-7630)が、オープンから2カ月を迎える。

「ピクルスのアヒージョ生ハムのせ」

 2月10日にオープンした同店。15種類のアヒージョを用意するほか、ワインやビールなど70種類以上の酒を常備する。「隠れ家」をテーマにした内装に仕上げ、店内には間接照明を設置した。

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 メニューはジューシーな肉質が特徴という鳥取産大山鶏のモモ、ムネ、ハツ、レバーなどを使った「鳥取産大山鶏のアヒージョ」(900円)や、加熱することでまろやかな酸味を表現したという「ピクルスのアヒージョ生ハムのせ」(900円)などがある。

 店長の成田真帆さんは「アヒージョにはタイム、ローズマリーなどを漬けたオリーブオイルを使っているので、さっぱりしていて飲みやすく汁ごと飲み干すお客さまを多く見かける。ピクルスのアヒージョ生ハムのせは女性客からの人気が高く、ぜひ一度女性には味わっていただきたい」と話す。

 営業時間は17時分~23時。4月6日~19日までは臨時休業。

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