クジラ料理をメーンで提供する「まごの邸」（港区赤坂3、TEL 03-3584-2818）が2月17日、本格オープンした。

　店舗面積45坪、座数68席の同店は昨年11月に赤坂に店舗を構えたが、赤坂の客の嗜好（しこう）を探るためにテストマーケティングを行ってきた。約3カ月の運営後、グランドメニューを確定し、本格オープンを迎えた。

　同店を経営する三信商事（新宿区）は、クジラ料理が名物のダイニング「茜どき」（新宿区）を3年前にオープン。その間、質の高い鯨肉の仕入れ先を確保し、クジラ料理のノウハウを十分に得たことから、赤坂への出店を決めたという。「赤坂という都心の真ん中にありながら、リーズナブルな値段で高いクオリティの鯨肉を提供できるのは、自分たち以外にはいない」と同社専務の方山成洙さん。

　「わたしは給食にクジラ料理が出てきた最後の世代。今は、クジラを食べたことがない若者も多い。日本古来の伝統食が消えることは、その素晴らしい味を知っているだけに残念。若い人にこそ、安くて質のいい鯨肉を食べて、クジラがおいしいことに驚いてもらいたい」と方山さん。「クジラの肉は、牛肉や豚肉に比べて低カロリー、低コレステロール。その上タンパク質が豊富で女性にも喜んでもらえるはず」とも。

　クジラメニューは刺身（780円～）、くじらの竜田揚げ（720円）、くじらカツ（1,080円）、くじらの鉄板焼きステーキ（1,180円）、さらしくじら（480円）、くじらスジの煮込み（480円）、さえずり（720円）、クジラのはりはり鍋（１人前、1,980円）など。すべて新鮮なミンククジラを使用している。

　「まさに今、捕鯨問題などがニュースで取り上げられ関心が高まっていることを感じる。飲みながら捕鯨について議論するお客さんも増えた。ぜひ鯨肉を食べながら、語り合ってもらえれば」（方山さん）

　営業時間は、月曜～木曜＝11時30分～14時30分・17時～23時30分、金曜・祝前日＝11時30分～14時30分・17時～翌4時、土曜・日曜・祝日＝16時～23時。