赤坂の居酒屋「分店　なかむら食堂」（港区赤坂6、TEL 03-5575-0026）がオープンして3カ月が過ぎた。運営はフェアグラウンド（世田谷区）。

店内に設置されたモニターでは厨房の様子が映し出される

　席数は50席。貸し切りなどにも対応する。

　以前、料理教室も開く食器店だった店舗を居抜きで借り上げ開いた同店。料理教室向けに設置された大型モニターでは、当時のまま厨房の様子を映し出している。オープンキッチンで調理する料理人は全員が板前出身で、「自分の注文した料理が作られていく過程をモニターで見ることを楽しみにしているお客さまも多い」と店長の後藤慎太郎さん。

　メニューは、有機野菜や築地の新鮮な魚を使った和食をメーンに、洋食からラーメンまで幅広く取りそろえている。「ハムカツコロッケ」（700円）、「豚・ゲソ・ジンジャー」（800円）、本間マグロの「にぎりずし」（3貫750円～）、サンマ1匹を使った「サンマの土鍋ごはん」（1,500円）など。アルコールは「自家製塩トマトサワー」「自家製ショウガサワー」（以上600円）ほか、ビールや焼酎、日本酒なども用意する。

　「地域の人に愛される普段使いの気取らない店を目指しているので、メニューも幅広く用意している」と後藤さん。「男女を問わず幅広い年齢層が来店している」とも。今後は、ランチ営業も検討しているという。

　営業時間は17時30分～23時30分。日曜定休。