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赤坂のベトナム料理店「ロータスパレス」が再オープン ベトナム人シェフが現地の味再現

「ニラの花のガーリック炒め」をすすめる店長のヒエンさん

「ニラの花のガーリック炒め」をすすめる店長のヒエンさん

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 赤坂にベトナム料理店「ロータスパレス」(港区赤坂2、TEL03-6441-0777)が、オープンして3カ月を迎えた。

赤坂店限定メニューの「しゃぶしゃぶ牛ロースのフォー」

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 運営は、池袋や六本木などにベトナム料理店を展開するP4(品川区)。同店は2005年1月から5年間赤坂で営業していたが、店舗を移して今年の5月20日に再オープンした。同社の広報担当者は「コンセプトは、大人が楽しめるおしゃれなベトナム料理店。30代から50代のお客さまにご好評いただいている。シェフも全員ベトナム人を採用し、本場の味を満喫いただける」と話す。

 メニューは、ベトナムの宮廷料理でもあるフエ料理を中心に、北部ハノイや南部ホーチミンの料理などを提供する。「しゃぶしゃぶ牛ロースのフォー」(1,200円)は、赤坂店の限定メニュー。ランチタイムには、同メニューに生春巻きを添えて提供する。ほか、ベトナムでよく食べられるという、ニラの花茎を使った「ニラの花のガーリック炒め」(1,500円)などを用意。アルコール類はベトナムビールやベトナム焼酎をはじめ、ビールやワインを取り揃える。ベトナム焼酎には「3種味比べセット」(900円)も用意する。

 「『テラス席から見える赤坂の街並みはホーチミンに似ている』と言われるお客さまもいる。ベトナムに足を運んだことのある人もぜひ立ち寄ってほしい」と同社の広報担当者。「ソムリエが選んだベトナム料理にあうワインも、23種類用意している。当店で落ち着いて、優雅にベトナム料理を楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

 営業時間は、11時~23時。

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