ANAインターコンチネンタルホテル東京（港区赤坂1、TEL 03-3505-1111）が12月3日、クリスマス向けの料理教室「クリスマス タパス クッキング レッスン」を行う。

料理の指導にあたる同ホテルの総料理長代行の大野勝也さん

　ホテルで学んだコツを生かし、自宅でゲストをもてなす自分なりのホームパーティーにチャレンジしてほしいとの目的で開催する同料理教室。会場は、ゆったりとした気分でレッスンが受けられるよう、同ホテルの最上階に位置する37階の眺めの良いバンケットルーム「アリエス」で行う。

　レッスンでは、同ホテルの総料理長代行を務める大野勝也さんやシェフたちから「海老のズッキー二巻きとクリームチーズ」「鴨肉のスモーク・香味野菜のトルティーア・味噌ソース」「帆立貝とめかぶ・根菜のマリネ」といったタパスの作り方や、おしゃれに見える器の並べ方といった演出の仕方などを教わることができる。レッスン終了後には、自分で作ったタパスに加え、「サーモンのポトフ」をメーンにデザートとコーヒーか紅茶が付くランチコースを楽しむことができる。

　食後には、2万人を超える客をもてなしてきた経験のあるおもてなしプランナーの小田恵理さんが「ホームパーティーのおもてなし」セミナーを行う。イベント終了時には「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」のおみやげも用意する。

　「当ホテルのシェフ達はとても気さくな人柄なので、リラックスしてクッキングを楽しんでいただけると思う」と広報担当の森さん。「クリスマスシーズンに向けて、いつもよりおしゃれなホームパーティーを開きたくなるご提案ができれば」とも。

　募集人数は20人。受講料は1万円。開催時間は11時～13時。申し込みは11月20日まで。