八郷蒸留所「日の丸ウイスキー」特別セミナー
株式会社ロイヤルマイル（東京都新宿区、代表取締役：静谷和典）が運営する「BAR 新宿 ウイスキーサロン」は、2026年7月26日（日）15:00～16:30(受付開始:14:30)茨城県の豊かな自然にはぐくまれた素材を活かしたウイスキー作りで国内外から注目を集める「八郷蒸溜所」を運営する木内酒造株式会社の代表取締役木内敏之氏を招き、特別セミナーを開催いたします。
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イベントの特長

地元産原料にこだわり抜いた「日の丸ウイスキー」の奥深いストーリーを紐解くだけでなく、常陸野ハム工房が手掛けるオリジナルハム「BARREL SMOKE（バレルスモーク）」との極上のペアリングをご用意。BARの聖地で、ここでしか味わえない珠玉のマリアージュを体験いただけます。

講師： 木内　敏之　木内酒造株式会社 代表取締役/株式会社 木内酒造1823 代表取締役

大学卒業後に家業である清酒造りを継承。酒造りの、その土地の農業とともに歩んできた歴史を尊重し「常陸野の風土に根付いた酒造り」をモットーに地元産原料やその土地らしさにこだわった酒造りを続ける。1996年には常陸野ネストビール、2020 年には茨城県石岡市に八郷蒸溜所を新設し、ウイスキーの生産体制を確立。2023 年には自社で製麦工場を設立し、「国産原料を用いたジャパニーズクラフトウイスキー造り」への取り組みと挑戦を続けている。

木内酒造株式会社　八郷蒸溜所　概要

筑波山の東麓で2020年に稼働を開始した木内酒造・八郷蒸溜所。
ポットスチルとコラム式スチルを用い、モルトウイスキーだけではなく茨城県産の大麦や小麦、国産米を取り入れた様々なウイスキーを製造しています。
2023年に茨城県石岡市内に自社の製麦工場を新設。麦の栽培から加工までを国内で行う、独自のジャパニーズウイスキー造りを可能にしました。
蒸溜所の敷地内にはビジターセンターとハム工房を併設し、買い物やお食事もお楽しみいただけます。

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開催概要
■日時： 2026年7月26日（日） 15:00～16:30(受付開始:14:30)
■場所：BAR 新宿 ウイスキーサロン
■定員：25名
■参加費：6,000円（税込）
■提供内容：日の丸ウイスキー5種＋ペアリングフード
■会場アクセス：https://maps.app.goo.gl/CxQ25gqbQMVHTgUN6 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１２－１ 佐藤ビル 3階
■お問い合わせ： 03-3353-5888

開催場所（BAR 新宿 ウイスキーサロン）

BAR 新宿 ウイスキーサロン

バーリベット（BAR LIVET）の姉妹店として2019年に新宿三丁目にオープンした 「マスター・オブ・ウイスキー」の称号を持つ静谷和典が手がけるバー。

現在稼働する国内蒸留所のほとんどを網羅した国産ウイスキーをメインに、スコッチなどあわせ計700種類以上の銘柄を取り揃え、ウイスキーベースのカクテル "ウイスクテイル"は100種類以上展開。また、The World’s Best-Selling Classic Cocktailsにて毎年上位にランクインする、世界的に人気の高いカクテル「ウイスキーサワー」「オールドファッションド」を各10種類以上開発し、世界へ先駆けて発信を行う。

数々の権威あるタイトルを受賞しており、Time Out Tokyoによる東京のサステナブルで先進的なバーを決めるアワードにおいて、初代グランプリ「The Bar World of Tomorrow」の称号を獲得。「世界が選ぶ東京のBAR 10選」に選ばれ、国内外問わず世界から注目を集める。

所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１２－１ 佐藤ビル 3階 （https://maps.app.goo.gl/CxQ25gqbQMVHTgUN6 ）
電話番号： 03-3353-5888　営業時間： 15:00-26:00

BAR 新宿 ウイスキーサロン オーナー　静谷和典

■ 現職・公職
・ オーナー店舗: 「BAR LIVET」「BAR 新宿 ウイスキーサロン」「BAR 東京バーボンクラブ」「BAR　LAST WORD」
・ 業界団体: 一般社団法人日本バーテンダー協会（N.B.A.）東京支部 技術指導副部長 / 日本ウイスキー文化復興協会 評議員
・ 公式職務: ウイスキーガロア（Whisky Galore）公式テイスター / 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）審査員・チェアマン
・ プロデュース・経営: 咲グラス（SAKI Glass）シリーズ プロデューサー / Taiki Cosmic Glen Distillery 取締役

■ 研鑽と称号：圧倒的な専門知識
ウイスキーに対する飽くなき探求心により、ウイスキー検定では1級・2級・3級の全階級において日本第一位という前人未到の記録を達成。その正確な感覚はブラインドテイスティング大会での連覇によっても証明されている。
また、ウイスキーのみならずワインの専門資格も所持し、酒類全般に対する深い造詣を持つ。現場主義を貫き、これまでに国内外100ヶ所近い蒸留所を歴訪。
2019年には、当時史上最年少でウイスキー文化研究所認定の最高資格「マスター・オブ・ウイスキー」を取得した。

■ 世界的評価とコンペティション実績
2019年、スコットランドにて「THE GLENLIVET ベストアンバサダー」を受賞。同年「TWSC 2019」では、自身がプロデュースした『グレンファークラス ブラックジョージ』が「最高金賞」「スコッチシングルカスク部門最優秀賞」「ベスト・オブ・ザ・ベスト」の三冠に輝き、世界1位を獲得。
以降、同コンペティションでは6年連続で審査員およびチェアマンを務める。
カクテルにおいても「Bols Around The World 2019」日本代表、「CT Spirits Japan Cocktail Challenge 2021」日本一、「Hennessy My Way 2023」世界トップ10選出など、世界規模の大会で数々の足跡を残している。

■ 事業展開とサステナビリティ
運営会社「株式会社ロイヤルマイル」代表として、「BAR 新宿 ウイスキーサロン」にて初代「The Bar World of Tomorrow」を受賞。
東京で最もサステナブルなバーとして認定を受けた。
現在は、直営３店舗に加え、「六本木ウイスキーサロン」「大宮ウイスキーサロン（FC）」と展開を加速。全国、そして海外進出を見据えた“Destination Bar（目的地となるバー）”構想を牽引している。

■ メディア・開発活動
SNSでは「しずたにえん」として情報を発信し、総フォロワー数は120万人を突破。
BSフジ「ウイスキペディア」での解説や、三越伊勢丹との共同商品開発、北海道大樹町「Taiki Cosmic Glen Distillery」での蒸留・ブランド設計など、ウイスキーの「川上（製造）から川下（提供）」に至る全ての領域で多角的に活動している。
関連リンク
株式会社ロイヤルマイル 公式ウェブサイト
https://www.royalmile.tokyo/
YouTubeチャンネル「バーテンダーしずたにえん」
https://www.youtube.com/@bar-channel