赤坂にラーメン店「ホルモンラーメン8910白寿 赤坂店」（港区赤坂3、TEL 03-5797-7600）がオープンして1カ月がたった。

「白ホルモンラーメン」

　大阪に本店を構え、東京初進出の同店。和牛脂がベースのチゲ鍋風ラーメン「赤ラーメン」と、和牛を煮込み、あっさりしながらも、うまみとコクを引き出したという「白らーめん」を提供する。

　店主は、医師でYouTuber（ユーチューバー）の「ドクターA」としても活動する麻生泰さん。大阪の本店のホルモンラーメンにほれ込み、東京でも食べられるようフランチャイズとして出店した。

　メニューは、「赤ホルモンラーメン」「白ホルモンラーメン」「元祖カルビラーメン」「あさりラーメン」（以上950円）、「純豆腐ラーメン」（900円）、「ホルモンつけ麺」（1,000円）など。

　トッピングは、「九条ネギ」「チーズ」「バター」（以上300円）、「純豆腐」（350円）、「ホルモン」「カルビ」（以上400円）、「ゆで玉子」（150円）、「生玉子」（100円）など。

　「締めのセット」として、「雑炊」「リゾット」（以上400円）も用意。リゾットは「トマト」（300円）と組み合わせることができる。アルコールドリンクも提供しており、赤坂店では赤・白ワインとシャンパンも用意する。

　同店担当者の八木英保さんは「新鮮な和牛ホルモンと牛骨スープの最強コンビを熱々の土鍋で提供する。これからの寒い時期には最高のラーメン。ぜひ味わってほしい」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時、18時～23時（金曜は翌4時まで）。土曜・日曜・祝日定休。