赤坂経済新聞

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夜は焼きとん居酒屋に業態を変える

　赤坂に9月8日、つけ麺店「六星門（ろくせいもん）」（港区赤坂3、TEL 03-3588-6113）がオープンした。

【画像】つけ麺店が夜は焼きとん居酒屋に

　席数は14席。11時～14時45分までは「つけ麺店」として営業する同店だが、16時～23時30分は「焼きとん居酒屋」に業態を変えて営業する。

　昼のメニューは「つけ麺」（780円）のみ。麺は中太麺を使用し、スープは豚骨と魚でだしをとったものを提供。一味やサンショウを含む8種類の薬味を混ぜ合わせた「赤玉」（50円）も追加で注文でき、自分の好みの辛さに合わせてスープに入れることができる。半ライスも無料で付ける。

　夜は芝浦と埼玉の川口から仕入れている豚を使った「レバテキ」（180円）、「特タン」（200円）、「テッポウ」（180円）などの焼きとんをメーンに、ホルモンをホイコーロー風に仕上げた「ホルコーロー」（450円）や、つけ麺のスープで煮込んだ「もつ煮とうふ」（480円）などをそろえる。

　ドリンクは「ホッピー」（380円）や各種酎ハイを用意。シャーベット状に凍らしたキンミヤ焼酎「シャリキン」を使い、氷を使わず、酒そのものの味を引き出している。

　「豚のモツが大好き。串の刺し方から焼き方までこだわりがあり、全て手作業でやっている」と坂本大介店長。ラーメン店と焼きとん居酒屋の店長を務めてきた経験を生かし、同店オープンに至った。「昼につけ麺を食べに来た後、夜に焼きとんを食べに来てくれる方も多い」とも。

　営業時間は11時30分～23時30分。土曜・日曜・祝日定休。

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