赤坂の老舗のうなぎ料理専門店「赤坂ふきぬき」（港区赤坂3、TEL 03-3585-3100）は7月21日の土用の丑（うし）の日限定で、鰻重（うなじゅう）弁当を店頭販売する。経営はコーワフード（中央区）。

大正12年の創業以来つぎ足し続ける秘伝のたれを使用

　弁当は1,800円と2,300円の2種類。ゼネラルマネジャーの洪習検さんは「昨年は昼夜合わせて約150個の弁当を販売した。今年はよりたくさんのお客さまに召し上がっていただくために200個を用意する予定」と話す。

　同店は1923（大正12）年創業の老舗店。たれは創業当初から継ぎ足している。今月は愛知産のうなぎに、米は農薬と化学肥料を通常の3分の1に減らして栽培された千葉県産のエコ米コシヒカリを使用。人気メニューの「ひつまぶし」（ランチ＝2,200円、ディナー＝3,910円～）は、同店の先々代が初めて関東に持ち込んだとして知られている。

　営業時間は、通常は平日＝11時～14時30分・17時30～22時30分、土曜・日曜・祝日＝11時～15時・17時～21時30分。7月21日のみ、11時～22時30分まで休憩なしで営業。鰻重弁当は予約も受け付ける。