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赤坂にスペインバル「赤坂バル alma alma」 350グラムのバスク豚のステーキなど提供

総重量350グラムの「バスク豚キントア種 骨付きロースのアサード」

総重量350グラムの「バスク豚キントア種 骨付きロースのアサード」

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 赤坂にスペインバル「赤坂バル alma alma」(港区赤坂2、TEL 03-6441-0337)が、オープンして3カ月がたった。

20本以上用意されたスペイン産のワイン

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 5月6日にオープンした同店。スペイン料理、イタリア料理、フレンチで15年の経験を積んだ山内さんがシェフを務める。「目指すは大人の隠れ家のようなお店。テーブル席やカウンター席だけではなく、ソファでくつろげるロフト席も用意している」と山内さん。

 メニューはスペイン料理をメーンに、「オリーブのマリネ」「じゃがいものトルティージャ」などのタパス(小皿料理)は380円から提供している。「バスク豚キントア種 骨付きロースのアサード」(4,800円)は、骨付きのバスク豚を大ぶりに切った重量350グラムのステーキ。「北海道産ホルスタイン種 熟成牛」(50グラム=800円、150グラムから注文)は、熟成にむいているというホルスタイン種を、低温で3週間熟成した肉を使う。ランチ営業では、米、魚、肉をメーンにした3種類のメニューを1,000円から用意。2週間に一度メニューの内容を変更する。

 アルコール類は、スペイン産のワインボトルを20本以上そろえる。ワインボトルは一部例外を除き、一律2,980円で提供する。山内さんは「スペインワインを使った甘いワインカクテルも充実しているので、女性1人でも気軽に飲みに来てほしい」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は11時30分~14時、17時~23時。日曜定休。

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