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原価BARがメニュー刷新旧赤プリの出店店舗が決まる

ザ・キャピトルホテル 東急「イースターエッグ」 カラフルな模様はパティシエの手描き

ザ・キャピトルホテル 東急「イースターエッグ」 カラフルな模様はパティシエの手描き

シェフの手描き模様がカラフルな「イースターエッグショコラ」

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 ザ・キャピトルホテル 東急(千代田区永田町2)地下2階のペストリーブティック「ORIGAMI」(TEL 03-3503-0208)が3月15日、イースターにちなんだ商品の販売を始める。

シェフが1枚ずつ手描きした「イースターエッグクッキー」

 同店では、イースターのシンボルとして知られている卵をモチーフに、パステルカラーを中心とした卵型のチョコレートとアイシングクッキーを期間限定で用意する。

 高さ約10センチの「イースターエッグショコラ」(1,250円)は、スイートチョコレートとホワイトチョコレートの2種類。卵の中にはチョコレートでコーティングしたキャラメリゼナッツを入れる。表面の模様は、パティシエが1個づつハンドメイドで仕上げる。土台はクランチチョコレートで作るなど、エッグ全体で異なる3つの食感が楽しめる構造となっている。  

 縦約9センチ×幅約6.5センチの「イースターエッグクッキー」(350円)は、生地に発酵バターと粉末にしたバニラビーンズを練り込んで焼き上げた物。発酵バターを使うことによって、味に深みが増しバターの風味をより一層楽しむことができるという。アイシング(着色したクリーム)を使った繊細な絵柄は、パティシエが1枚づつ描く。

 「お客さまが商品を手に取った時のワクワクする気持ちを想像しながら一つ一つ絵柄をのせた」とパティシエの坂根由希子さん。「見た目のかわいらしさはもちろん、味にも工夫を重ねているので、ぜひたくさんのお客さまにお楽しみいただきたい」とも。

 営業時間は、平日=11時~20時、土曜・日曜・祝日=18時まで。4月3日まで。

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