まぜそば専門店「ぼっかけまぜそば 神戸灘八」（港区赤坂3、TEL 03-5797-7744）が赤坂にオープンして1カ月が過ぎた。

カウンター席に並べる調味料

　昨年11月19日にオープンした同店。神戸市にあるラーメン店「神戸灘八 本店」の味を受け継ぎ都内に初出店した。神戸長田のソウルフードという「ぼっかけ」を軸にした料理を提供する。「ぼっかけ」は牛すじ肉を甘辛く煮た料理で、お好み焼きや焼きそばに入れるなどして親しまれているという。

　メニューは、「ぼっかけまぜそば（温・冷）」（880円）や「ぼっかけまぜそば（温・冷）ダブル」（1,080円、「ぼっかけまぜそば旨辛（温・冷）」（980円）、「ぼっかけまぜそば焼豚（温・冷）（1,080円）、（ぼっかけまぜそばカレー・トマト・チーズ・パクチー（温・冷）（980円）など。「追い飯」（50円）のほか、ニンニク、ショウガ、マヨネーズ、レモン、ワサビなどのトッピングメニューも用意する。

　店長の文山道成さんは「味がとがっていないのが特徴。トッピングメニュー以外に卓上にも『秘伝のタレ』などがあるので、『味変』して楽しめる」と話す。「近隣のサラリーマンだけではなく、遠方からも駆けつける人たちも見かける。気軽に足を運んでほしい」とも。

　営業時間は11時30分～22時（土曜・祝日は15時まで）。日曜定休。