赤坂のイタリア料理店「BIODYNAMIE」が、新たに肉バル「ブッチャーズ八百八」（港区赤坂3、TEL 03-5545-7673）として営業をはじめた。

同店のメニュー「松坂ポークのトマホークグリル」」

　9 月15日にリニューアルオープンした同店。以前の営業形態では女性をターゲットにオーガニック食材を使った料理を提供していたが、想定客をサラリーマンの男性とし、「かたまり肉」を客の目の前で焼いて切り分けて客に提供するというスタイルにリニューアルした。今回のリニューアルに伴い、キッチンには焼き台と横幅1メートルほどの網を設置する。

　新しいメニューには、「直送！生ハラミ」（180グラム＝950円、230グラム＝1,490円、460グラム＝2,350円）や「希少部位！ザブトン」（150グラム＝990円、230グラム＝1,650円、460グラム＝2,590円）、「松坂ポークのトマホークグリル」（1ポンド＝2,250円）など。ランチタイムには「ローストビーフプレート」（950円）や「肉屋の牛すじカレー」（500円）などを用意する。

　シェフの岩田研一さんは「赤坂で働く男性にぜひ足を運んでいただき『かたまり肉』を豪快に食べてもらいたい。またこれまで同様、女性向けに野菜メニューも充実させている」と話す。

　営業時間は、11時～24時。金曜のみ27時まで。ランチタイムは11時～15時。