赤坂見附に12月13日、東京豚骨ラーメン「屯ちん 赤坂見附店」（港区赤坂3、TEL 03-3568-3688）がオープンした。運営は、都内を中心に外食チェーンを展開するフーデックス（豊島区）。

　「おいしいラーメンを、おなかいっぱい安価で提供したい」と1992年に池袋で創業した同店。創業以来、麺、スープ、具材の全てを自家製で提供している。

　店舗面積は18坪、席数は、カウンター15席、テーブル4席。メニューは、鮮度のいい豚と鶏を使い、独自製法で仕上げたスープをベースに特選しょうゆで仕上げた｢東京とんこつラーメン｣（650円）や、黒しょうゆを12時間かけて炊き上げた豚骨スープで引き伸ばし特製かつお仕込み油をたっぷり入れた｢魚豚ラーメン｣（680円）などを用意する。麺は魚介だしを練りこんだ中太ちぢれ麺を使う。

　全てのメニューで大盛り（2玉）、中盛り（1.5玉）、並盛り（１玉）を同一料金で提供し、さんしょうや八角などをブレンドして作った同店オリジナルのラー油も用意する。

　｢自家製にこだわるからこそ、スタッフの育成にも力を注いでいる｣とマネジャーの田渕知哉さん。｢お客さまの生活に溶け込むような愛される店にしていきたい｣とも。

　営業時間は11時～23時。