焼き肉店「焼肉ホルモン金樹 別館」（港区赤坂2、TEL 03-6277-7929）が赤坂にオープンして、6月25日で2カ月がたつ。

「上レバー」

　店舗面積は約66平方メートル。席数は個室席を含む40席。2022年8月にオープンした「焼肉ホルモン金樹」の別館として、同じ建物の2階にオープンした。赤坂エリアでは、「焼肉ホルモン金樹」「焼肉ホルモン金樹 はなれ」に続く3店舗目となる。ホルモンや精肉、盛岡冷麺などを提供し、肉は部位ごとに切り分け、焼き方に合わせたカットで提供する。

　メニューは、「特選生タン塩」（3,278円）、「生タン塩」（1,650円）、「和牛カルビ」（1,650円）、「ハラミ」（2,090円）、「上ハラミ」（2,860円）、「新鮮ホルモン」「塩ホルモン」「赤カラホルモン」（以上990円）、「上レバー」（1,320円）、「盛岡冷麺」（1,210円）など。アルコールは、「きんじゅハイボール」（594円）、「氷結レモンサワー」（550円）、「虎マッコリ」（2,750円）、「グラスワイン」（550円）のほか、ビール、サワー、果実酒、焼酎、日本酒、ホッピーなどをそろえる。

　店主の高山樹延さんは「これまで、席数の関係で入れないお客さまもいた。同店は広々とした席にし、ダクトも上に設けるなど、より居心地の良い空間を追求した」と話す。「肉は仕入れだけでなく、管理や出し方にもこだわり、常にフレッシュな状態で提供する。焼き肉は、家族や友人と一つの網を囲んで楽しむ素晴らしい文化。この良さを、これからも伝えていきたい」とも。

　営業時間は、月曜～土曜＝18時～翌3時30分、日曜＝17時～23時。