ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4）内のパン＆ケーキ店「パティスリーSATSUKI」（TEL 03-3221-7252）が現在、「エクストラ・スーパーダブル・ショートケーキ（メロン＆マンゴー）」を期間限定で販売している。

同ホテル・シェフパティシエの森山雄大さん

　1998（平成10）年9月、ホテルニューオータニの直営スイーツブランドとしてオープンした同店。1ピース4,000円以上の「エクストラスーパー」シリーズなどのスイーツを展開する。

　今回は、同シリーズの一つ「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」と、国産マンゴーが旬を迎える時期に販売する「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」の要素を組み合わせたケーキを用意した。ケーキには1本の木から1玉のみを育てるマスクメロンと国産マンゴーを使う。生地には、稲の栽培期間中に農薬を使わずに育てられた玄米を食べて育った鶏が産んだという「玄米卵」を使い、クリームには九州大牟田産の生クリームを使用。クリームの間にはライチの層を重ね、ケーキの上にはゼリー状に仕立てた「エルダーフラワー葛」をあしらう。

　同ホテル・マネージメントサービスの濱川未来さんは「一年中高い人気を誇る『新エクストラスーパーメロンショートケーキ』と、旬の時期にしか登場しない『新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ』を一つで楽しめるなかなかない機会」と話す。「太陽に恵まれる機会が減り、気分も沈みがちな梅雨の時期に、軽やかな食感とみずみずしいフルーツの味わいで心を晴れやかにしていただけたら」とも。

　価格は5,940円。店内利用の場合は別途サービス料が必要。6月30日まで。