肉料理店「尾崎牛 かねさく」（港区赤坂5、TEL 03-6230-9636）がオープンして、4月1日で1カ月を迎えた。

コースの一例

　店舗面積は約132平方メートルで、2フロアから成る。席数は、カウンター席＝8席、個室＝1室6席、テラス席＝16席。宮崎県産の尾崎牛を使った肉料理をメインとする懐石のコース料理を提供する。店主の佐久間丈陽さんは赤坂に居酒屋「酒亭赤坂かねさく」も出店しているが、肉メインの店を別で出店したい気持ちもあったことから今回のオープンに至った。

　メニューは、9品から成る「かねさくコース」（2万4,200円）と10品から成る「尾崎牛コース」（3万6,300円）を用意する。内容は季節などによって変える。これまでは「尾崎牛のコンソメ」「尾崎牛のハンバーガー」「尾崎牛のカツレツ」「燻製（くんせい）リゾット」などを提供。アルコールは、純米酒をメインとする約20種類の日本酒をそろえ、ワインやウイスキーも用意する（いずれもコースに含む）。

　佐久間さんは「尾崎牛は、脂がほかの牛肉とは違いどちらかというとさっぱりめ。脂は低い温度で溶けるため体内に残らず、個人差はあるがたくさん肉を食べた翌日は胃がもたれにくい」と話す。「記念日やパーティーなどハレの日使いとして、ぜひ利用いただければ」とも。

　営業時間は17時～23時。日曜定休。