赤坂経済新聞

復活するアメリカ産プライムリブのイメージ

　溜池山王のプライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライム・リブ・東京」（港区赤坂2、TEL　 03-5114-8080）は8月1日より、本場アメリカ産牛肉を使用する「ディスカバー・アメリカン・ビーフ・フェア」を行う。アメリカ産牛肉の輸入本格化に伴い、5年ぶりに期間限定でアメリカン・ビーフの提供を再開する。

　ロウリーズ・ザ・プライム・リブは1938年にロサンゼルスに創業したプライムリブ専門店。2001年に日本国内第1号店であるロウリーズ・ザ・プライム・リブ東京を赤坂にオープン。アメリカ生まれの温かい厚切りローストビーフの「プライムリブ」を提供してきた。アメリカの店舗と同様、プライムリブにはアメリカ産のプライム・ビーフ（最高級牛肉）を使用する。

　2003年のアメリカ産牛肉輸入禁止措置以降は、アメリカ産牛肉の提供を中止し、オーストラリア産グレーンフェットに切り替えて営業を行ってきた。近年のアメリカ産牛肉の輸入再開本格化により、同店は期間限定で本場アメリカン・ビーフのプライムリブ提供を再開する。

　提供するメニューは、牛の骨でダシをとったオージュ・ソースを添えたカリフォルニア・カット（4,500円）、イングリッシュ・カット（5,500円）、ロウリー・カット（6,000円）など。じっくりローストして余分な脂を抜き肉のうま味を引き出したジューシーな味わいのアメリカンローストビーフを提供する。

　営業時間は、ランチ（平日）＝11時30分～15時、ディナー（月曜～土曜）＝17時～23時、日曜・祝日＝17時～23時。同フェアの実施は8月20日まで。

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