赤坂の割烹料理店「酒亭 茜坂」（港区赤坂3、TEL 03-6441-2340）が、オープンして2か月を迎えた。運営はセレブール（港区）。

季節に合わせて、1か月ごとに内容を変える「福コース」

　「ワイン＆ダイニングバー セレブール」など、ワインを提供する飲食店を4店舗運営している同社。「ワインと和食を一緒に楽しむことのできる店」をコンセプトに、4月18日に同店をオープンさせた。JSA認定ソムリエの資格を持つゼネラルマネージャーの三沢雄一さんは「海外で流行している、和食をワインと一緒に楽しむスタイルを取り入れた」と話す。

　メニューは、「茜コース」（5,600円）、「匠コース」（10,000円）などコース料理を中心に提供。コース内容は季節に合わせて1か月ごとに変更する。「福コース」（7,200円）では、蒸したもち米の上にフォアグラを乗せた「フォアグラ飯蒸し」や「和牛みすじ サマートリュフ」など全9品を提供する。アルコール類は、「グリド甲州 2015」（900円）、「ヴァン・ド・みちのく」（1200円）などのワインを中心に、日本酒も用意する。

　「ワインは和食に合うものを厳選した。ホールスタッフ全員がソムリエなので、ワインの相談にも対応できる」と三沢さん。「フレンチではない料理とワインを楽しみたい人や割烹を食べ慣れた人に、ぜひ一度足を運んでいただきたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時半～23時。日曜、祝日定休。