赤坂に「仙台牛タン & ステーキ もみじ赤坂」（港区赤坂3、TEL 03-5561-3700）が5月19日、オープンした。

「手作り牛タン餃子」

　メインの牛タンは、自家製ダレに漬け込み2日間熟成させたものを焼き上げる。季節や時期によって変える肉料理も用意し、飛騨の牛ステーキや黒毛和牛などを使った料理を提供する予定。

　メニューは、「厚切り並タン焼き」（1,580円）や「厚切り上タン焼き」（1,880円）などの牛タンを使った料理のほか、「大えびチリソース」や「牛もつ黒こしょう炒め」（以上、900円）、「手作り牛タン餃子（ぎょうざ）」（850円）などのアラカルトメニューも。コース料理も用意し、「三元豚黒こしょう焼き」など5品を含む「仙台牛タンコース」（6,800円）も。ランチタイムには、「仙台牛タン焼き」（1,500円～）のほか、「牛タンハンバーグ」（1,000円）も提供する。

　店長の林景（リン・ケイ）さんは「ほかの店では味わえない自家製ダレの味わいを楽しんでほしい。中華料理店に約10年在籍していたので、中華料理も提供する。不定期的に料理も入れ替え、そのときに違った味が楽しめるため、何度も足を運んでほしい」と話す。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～23時（金曜は翌2時まで）。