赤坂の火鍋専門店「赤坂中山」（港区赤坂2、TEL 03-6435-5808）がオープンから2カ月を迎えた。

「赤坂中山」内観

　昨年11月4日にオープンした同店。2016年12月に惜しまれつつ閉店した「ベルサイユの火鍋城」（渋谷）が移転・改名し、赤坂で再始動した。

　店主の中山眞理さんは「麻布国際倶楽部」などの中華料理店を経営してきた経験があり、北京在住を経て、2013年に「ベルサイユの火鍋城」をオープンした。中山さんは「『ベルサイユの火鍋城』では城のような内観に宝塚のポスターを貼っていた。宝塚ファンのお客さまを初め、多くの方にご来店いただいた」と話す。

　火鍋メニューは「薬膳火鍋　小」（2,000円）、「薬膳火鍋　大」（2,500円）に追加する具材として「ラム肉」（980円）、「豚バラ」（980円）、牛肉（1,380円）、「彩野菜の盛り合わせ」（1,380）、「きのこの盛り合わせ」（1,180円）や、「黒酢」「にんにくおろし」「大根おろし」「ごま油」（各50円）などのつけダレトッピングを用意する。「烏骨鶏ピータン」（680円）、「辣子鶏」（1,380円）、「水煮魚」（1,480円）などの一品料理も提供する。

　12月4日からはランチメニューとして豚バラ肉とラム肉から選ぶことができる「火鍋定食」（1,300円）、「本格四川　麻婆豆腐定食」（1,100円）も提供している。

　中山さんは「中国で食べた、癖のない四川の火鍋をどうしても再現したかった。前店でのノウハウを活かした本格的火鍋を提供しながら、将来的には他の四川料理も提供したい」と話す。

　営業時間は月～金曜・祝前日＝11時30分～14時、17時～22時30分。土曜＝11時～17時。日曜、祝日定休。土曜は2日前までの完全予約制。