赤坂に屋台餃子専門店「高知名物屋台餃子　一屋」(港区赤坂3、TEL 03-6441-3427)が10月16日、オープンした。

「ぜひ一度高知の餃子を味わってほしい」と話す店主の小野誠幸さん

　高知県で食べられている屋台餃子を再現し提供する同店。店主の小野誠幸さんは「高知ではお酒を飲んだ後の〆に屋台でラーメンや餃子を楽しむ文化がある。現地の屋台餃子は通常の餃子より薄皮で、揚げ餃子に近いカリッとした食感が特長。一口サイズでパクパクと食べることができる」と説明する。

　フードメニューは「焼餃子（にんにく　あり・なし）」（519円）、「水餃子」（627円）をはじめ、「土佐久礼発！　かつおの藁焼きたたき」（1,059円）やちくわにきゅうりを通した「ちくきゅう」（411円）といった高知名物、高知特産のピーマンを生で食べる「一屋の肉味噌」（627円）などを用意する。ドリンクメニューは「生ビール（キリン一番搾り）」（627円）、「ハイボール」「レモンサワー」（各519円）のほか、高知の日本酒「酔鯨（常温・熱燗）」（1合＝629円）、「土佐鶴（冷酒）」（300ミリリットル　843円）、高知の焼酎「ダバダ火振り（栗）」（627円）などを用意する。

　「『一屋の肉味噌』は高知特産のピーマンを生で食べてもらうために、ピーマンの肉詰めから発想を得て考案したメニュー。ピーマンは苦味をなるべく取り除く下処理をして提供する。屋台餃子はもちろん、高知の食材を使った料理を多数提供しているので、高知県の魅力をこの店から発信していきたい」と小野さんは意気込む。

　営業時間は平日17時～翌3時、土・祝日は17時～24時。日曜定休。席数は27席～30席程度。