赤坂の日本酒居酒屋「和酒旬菜 縷々（わしゅしゅんさい　るる）」（港区赤坂6、TEL 03-6277-8846）が現在、ランチタイムに「冷やし麻婆豆腐定食」を提供している。

「超辛口！　冷やし麻婆豆腐定食」を考案した工藤智弘さん

　野菜ソムリエや利き酒師の資格を持つ工藤智弘さんが今年3月15日に開店した同店。約100種類の日本酒を揃え、通常の居酒屋メニューの他「パクチーのピクルス」（627円）、「お米のプリン」（594円）など、工夫を凝らしたフードメニューも提供する。

　同店では今年6月26日から夏季限定ランチメニューとして「超辛口！　冷やし麻婆豆腐定食」（1,000円）を販売。冷たい麻婆豆腐に、ご飯、小鉢、サラダ、漬物、味噌汁、ノンアルコールビールをセットにして提供する。ノンアルコールビールは瓶と一緒に氷入りのグラスを用意する。

　店主の工藤さんは「暑いこれからの季節に『冷やし茶漬け』のような冷たいメニューを提供したかった。単に冷たいだけでなく『冷たいのに辛くて汗が出るメニュー』をコンセプトに、『冷やしスンドゥブ』など複数メニューを検討した結果、一番美味しかった『冷やし麻婆豆腐』を提供することになった。辛さにしっかり旨みが出るようにこだわっている。温かいごはんと、冷たい麻婆豆腐の組み合わせを楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間はランチタイム11時30分～14時30分、ディナータイム17時～23時30分。日曜祝日定休。「超辛口！　冷やし麻婆豆腐定食」の提供は8月31日まで。