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赤坂の割烹料理店が1杯5,000円のラーメン-1日10食限定で

アワビやスッポンなどの国産の高級食材を使った「割烹ラーメン」

アワビやスッポンなどの国産の高級食材を使った「割烹ラーメン」

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 赤坂の割烹(かっぽう)料理店「橘松茶寮(きっしょうさりょう)」(港区赤坂3、TEL 03-5544-8965)が12月1日から、1日10食限定メニュー「割烹ラーメン」の提供を始める。

同店店主の松村仁さん

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 今年9月にオープンした同店。独自のルートで京都から食材を仕入れ、季節に合わせた京風料理を提供する。メニューには、8~10品を使った「月替わりおまかせコース」(6,478円)や5~6品を使った「酒肴(しゅこう)コース」(4,318円)のほか、2,158円のコースも用意する。

 「割烹ラーメン」は、1杯5,000円で提供する期間限定メニュー。スープには高級食材のスッポンのだしを使い、トッピングにはメンマの代わりにスライスしたアワビをのせる。アワビのトッピングなし(3,000円)も用意。

 「インパクトの強いメニューを提供したいと思った」と店主の松村仁さん。「いろいろな方にお店を知ってもらい、ラーメンとともにお店の京風料理も味わってもらいたい」とも

 営業時間は17時30分~23時30分。日曜・祝日定休。割烹ラーメンを注文時は要予約。

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