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赤坂に和食居酒屋「和処 紡」-ブランド焼酎など「原価」で提供

仕入れた酒の前に立つ店長の佐藤好範さん

仕入れた酒の前に立つ店長の佐藤好範さん

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 赤坂に和食居酒屋「和処 紡(つむぎ)」(港区赤坂3、TEL 03-3587-1113)がオープンして1カ月がたった。

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 席数は37席。和食中心の居酒屋として2月24日にオープンした同店。ブランド焼酎や日本酒などを原価でそろえる点を特徴とする。

 アルコール類は「プレミアムモルツ」(290円)のほか、芋焼酎「魔王」(250円)や日本酒「田酒 山廃純米」(1合350円)などを用意。30分当たり300円の席料を取ることで、通常の居酒屋より3分の1~4分の1ほど安い価格で提供するという。

 「蔵元の方が丹精込めて作ったブランド酒は値段が高くて、お客さまにはなかなか手が出せないという人も多い。当店はこうした『いいお酒』を安く提供することで、他のチェーン店と差別化を図った」と佐藤好範店長。

 赤坂への出店理由については、「『安いから』というだけでなく、あくまでも『おいしいお酒を飲みたい』という方に足を運んでほしかった。赤坂には飲食にお金をかけるビジネスマンも多いので、そうした方にこそ来店していただければ」とも。

営業時間は11時30分~15時、17時~23時30分。日曜・祝日定休。

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