ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町）の「パティスリーSATSUKI」（TEL 03-3221-7252）が現在、テイクアウト限定の「花見向けお重」を予約販売している。

「新江戸前ちらし寿司（ずし）」

　期間限定で販売する「春の彩り重」は、「花見や入学式などの春の華やかな席に使ってほしい」と考案した。ラインアップは3種類。「新江戸前ちらし寿司（ずし）」（2万3,760円）は、サフランライスを使った酢飯に、エビ、コハダ、花弁ゆり根、タケノコ、キュウリ、かんぴょう、刻みショウガなど14種類を使ったすしと、赤酢飯に穴子、スモークサーモン、イクラ、桜ダイコン、コゴミ、サケおぼろなど13種類の具材を使った2種類のすしを詰め合わせる。

　「洋風一段」（2万4,840円）は、「尾崎牛のローストビーフサンド」「えびかつロール」「サーモンロール キャビアのせ」「トリュフ入り出汁（だし）巻玉子」「油淋鶏（ユーリンチー）「ギリシャ風野菜のマリネ」など8品のメニューを詰め合わせる。両品とも4人～6人向けで、縦・横20センチ×高さ5センチの白木のお重を使う。「新江戸ちらし寿司」と「洋風一段」を重ねた「二段重『春』」（4万8,600円）も用意する。

　同ホテル広報担当の濱川未来さんは「春は家族3世代や職場、友人との集まりが多い季節。花見には当ホテルならではの味わいで彩りを添え、新生活を迎える人にはお重を食べて元気よくスタートダッシュを切ってほしい」と話す。

　要予約。予約の受け付けは受け取り日の5日前まで。受け渡しは4月25日まで。