しゃぶしゃぶとすしの専門店「しゃぶしゃぶ・すし 紀尾井町 八山（はっさん）」（紀尾井町3 TEL 03-4330-4425）が3月3日、紀尾井町にオープンした。経営はクリエイト・ダイニング（品川区）。

すき焼きの「食べ放題コース」（イメージ）

　1979（昭和54）年にしゃぶしゃぶとすしの専門店として六本木で創業した「しゃぶしゃぶ・すし八山」の2号店目としてオープンした同店。席数は38席で、個室3室を設ける。内装は木材を中心に落ち着いた空間に仕上げた。

　ランチは「天ぷら御膳」（1,900円）、「黒毛和牛の肉うどん御膳」（以上1,900円）、「黒毛和牛のすき焼き重とミニうどん御膳」（2,400円）などを提供する。

　ディナーは食べ放題のコースを中心に提供。「しゃぶしゃぶ」か「すき焼き」に、すしや天ぷらなど好きなだけ食べられる「食べ放題コース」（黒毛和牛＝9,000円、特選黒毛和牛＝1万3,000円、松阪牛＝2万,500円）、先付け・刺し身・天ぷら・野菜・甘味などが付く「しゃぶしゃぶコース」と「すき焼きコース」（以上、黒毛和牛＝8,000円、特選黒毛和牛＝9,500円、松阪牛＝1万2,500円）などを用意する。

　同社PR担当者は「当店は紀尾井町という立地では珍しい食べ放題が楽しめる。家族の団らんや友人との会食、海外からのお客さまにも本格的なおもてなしを感じていただける」と話す。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時。