赤坂に2月4日、「TAKAZAWABAR」（港区赤坂3、TEL 03-5797-7340）がオープンした。

店内には、日本酒やクラフトビールなど各種国産のアルコールを取りそろえる

　赤坂のレストラン「TAKAZAWA」の2号店となる同店。コンセプトは「和テイスト」。店舗入り口にはのれんをかけ、ガラスケースのカウンター内には、さざれ石を使って石庭や枯山水を表現する。

　同店のシェフを務めるのは、訪日外国人旅行者向け口コミサイト「トリップアドバイザー」で港区1位のシェフに選ばれた高澤義明さん。高澤さんは3月にシンガポールで開かれた「ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS 2015」でも受賞を果たし、アジアで認められているシェフの一人。

　アルコール類は、日本酒、クラフトビール、ワイン、ウイスキーなど国産のものにこだわる。料理は、季節に合った旬の食材を使ったメニューを提供する。「サワラのたたきと菜の花」（1,400円）、「ホロホロ鶏白レバカツ」（1,300円）、「和牛カレーと炊き立て白飯」（2,800円）などがある。

　「食事が楽しめるバーとして利用してほしい。食前酒や食後酒という感覚で、アルコールも楽しんでもらえたら」と高澤さん。「メニューは素材にこだわり、シンプルさを追求したものを用意している。レストラン感覚で足を運んで頂ければ」とも。

　営業時間は、17時～翌1時。