赤坂に1月31日、割烹・会席料理店「ながとも」（港区赤坂4、TEL 03-6277-8710）がオープンした。

店内の様子

　席数は48席。店主の永田友さんは、愛媛県松山市の出身。18歳からすし店で修業を始め、銀座や赤坂の和食店に勤めた後、39歳で独立。同店を開いた。

　松山市中央卸市場から毎朝、飛行機で直送される旬の食材をメーンに提供する同店。「松山は、オコゼやタイなどの小魚が良い。その日によって選んだ食材に、あまり手をかけず、素材の良さを最大限に生かす努力をしている」と永田さん。

　メニューは、前菜・造り・煮物・焼き物・酒肴・揚げ物・食事・止めわん・香物・水菓子など10品から成るコース（7,560円～）がメーン。「酒肴（しゅこう）」「塩辛」「へしこさば」「じゃこ天」（648円～）など一品料理のほか、富士山溶岩石の「石焼き」（1,620円～）、土鍋で炊く「たいめし」(3人前2,700円～)、すずの杯で提供する日本各地の純米酒(一合972円～)15～20種類をそろえる。

　「おいしいものと良い空間を作ることが料理人である私の仕事。店の名の通り、長く付き合える友と思っていただける店づくりを目指していきたい」という。

　営業時間は17時～23時。日曜・祝日定休。