ANAインターコンチネンタルホテル東京（港区赤坂1、TEL 03-3505-1111）内のレストラン「ピエール・ガニェール」が2月4日、新たなランチメニューの提供を始めた。

　同店は、3つ星シェフのピエール・ガニェールさんがプロデュースする現代風のフランス料理店。ピエール・ガニェールさんならではのサプライズメニューを出したいとの思いから考案された「カルト・ブランシュ」（4,500円）はシェフおまかせの日替わりランチメニュー。朝一に仕入れた新鮮な食材を昼に提供するという意味があり、同店でもその日に入荷した食材を使って料理を提供するため、2度と同じメニューを味わうことができないという。

　同店では、食事へのプロローグとして前菜の前にフェッテと呼ばれるフィンガーフードを提供しており、「カルト・ブランシュ」には、フェッテ、前菜、日替わりのメーンディッシュ、小菓子、デザート1品にコーヒーが付く。ほかにも、品数別に選べるランチコース「セゾン」（5,800円～1万円）、「マルシェ」（7,000円～1万2,500円）なども用意する。

　広報担当の森さんは「ピエール・ガニェールでカルト・ブランシュを毎日提供するという試みは、ここ日本店が初めて。その日だけしか出合えないカルト・ブランシュを、ぜひ赤坂かいわいの皆さまに味わっていただければ」と話す。

ランチの営業時間は12時～14時。サービス料別。