サンドイッチチェーン「サブウェイ」が来年3月で日本上陸20周年を迎える。それに向け、12月には本社のある赤坂にアンテナショップ「ブレッドラボ」（港区赤坂3、TEL 03-5114-5931）をオープンするなど、新たな展開に取り組んでいる。

店内には焼きたてパン売り場も

　「サブウェイ」全店に先駆けて、新規開発商品をテスト販売する同店。焼きたてパンなどを用意し、サンドイッチのブレッド生地を利用した「サルコイルブレッド」（320円）、パンとサラダの「パンサラダセット」（600円）、パンをスライスしたものに具材をのせた「タルティーヌセット」（500円）など同店限定の商品を提供する。

　「長年、『サブウェイ』では野菜をバランス良く摂れるというブランディングをしてきた。しかし一方で、実は全店にオーブンがあり、毎日焼きたてのパンを提供しているということはあまり知られていなかった」と同社マーケティング本部の岩崎麻佐子さん。「そんなパンへのこだわりを更に追求し、発信できる研究室のようなお店を目指していければ」とも。

　営業時間は8時～21時（平日）、9時～20時（土曜・日曜・祝日）。