南館2階/メインバー<ブリアン>バーテンダー川勝隆斗(26歳)

京王プラザホテル（東京：西新宿、社長：若林 克昌）の南館2階/メインバー<ブリアン>バーテンダー川勝隆斗(26歳)が、9 月29日(日)に開催された「第13回 創作カクテルコンペティション “Dear Tokyo～カクテルで紡ぐストーリー～” GI「東京島酒」でおもてなし」にて、総合優勝を果たし、「東京都知事賞」と創作カクテルコンペティション優勝杯、そして勝利者だけが羽織るブルージャケットを獲得いたしました。

新型コロナウイルスによる自粛などを経て5年振りの開催となった同大会は、お客様とともに楽しむコンペティションとして、自らも審査に参加することが特徴です。今年3月13日に「東京島酒」が地理的表示(GI)に指定されたことを記念した今大会は、東京七島酒造組合の「東京島酒」をベースにしたカクテルを36人のバーテンダーが競いました。
川勝は、今回のテーマである「東京島酒」の中で、令和４年にラベルチェンジした「七福嶋自慢（芋焼酎）」に着目しました。この「七福嶋自慢」は、新島の高校生が体験学習として「七福薯（しちふくいも）」の栽培に取り組み、生徒たちが収穫した芋を原料に本品が仕込まれます。そして、卒業から２年後の成人式の際、帰島した卒業生へ熟成された「七福嶋自慢」が記念品として贈呈される「青春を祝う酒」ということから描かれた場面を思い描く『Golden Hour ～島影の記憶～』を創作しました。青春時代をパッションリキュールとフランス原産の薬草リキュールで清涼感のある爽やかな味わいを表し、レモンジュースの酸味、マンゴーシロップの甘みを加えることでカクテル全体のバランスを整え、味わいを引き締めました。カクテル制作に使用した材料は全て「七福嶋自慢」に合わせた「黄色のラベル」で統一するこだわりが光ります。最後に太陽を型取ったオレンジピールと金箔で島に寄せてくる波を表現し、島でのお祝いの場面を見事にカクテルに映し出しました。

川勝は2018年入社後バーテンダーとしてメインバー＜ブリアン＞で研鑽を重ね、念願の初優勝を飾りました。京王プラザホテルではこの度の優勝を記念し、2024年10月16日(水)～12月30日(月)までメインバー＜ブリアン＞にて優勝カクテルを販売いたします。


優勝カクテル『Golden Hour ～島影の記憶～』
■ＨＢＡ東京支部主催第13回 創作カクテルコンペティション　優勝カクテル『Golden Hour ～島影の記憶～』宮原 七福嶋自慢 芋焼酎 　　 30ml
キングストン パッション リキュール 　 10ml
スーズ 　　　　　 5ml
レモンジュース 　　　　 5ml
1883 マンゴー シロップ 　　10ml
デコレーション： かがやく太陽と、島に寄せる波を表現したオレンジピールの飾りを一緒に添える。



販売期間：2024年10月16日(水)～12月30日(月)
場所：南館2階／メインバー＜ブリアン＞
価格：1,900円(サービス料・税金込)
お問い合わせ・ご予約：(03)5322-8151【レストラン予約直通（受付時間10：00～20：00）】