赤坂エクセルホテル東急のレストラン「赤坂スクエアダイニング」（千代田区永田町2、TEL 03-3580-2331）が9月1日、満月をイメージしたお月見ケーキ「フルムーン」の販売を始める。

「フルムーン」の断面

　今年の「中秋の名月」に当たる9月10日に合わせて用意した予約限定の商品で、大きさは直径約12センチ。アプリコットのジュレにピスタチオやアプリコット、ホワイトチョコレートのムースを重ね、黄色のチョコレートでコーティングして仕上げる。味のアクセントになるようラズベリーとブルーベリーを添えるほか、ウサギのフィナンシェも付ける。

　同ホテル広報担当の芹沢央子さんは「『フルムーン』はコロナ禍でのおうち時間を充実させるため、季節を彩る第4弾のスイーツとして考案した。古くから日本では月を愛（め）でる習慣があったといわれるほど月見は身近なので美しい月を再現したいと考えた。甘酸っぱいアプリコットと、香り高いピスタチオのハーモニーが味わえるケーキと共に月見を楽しんでほしい」と話す。

　価格は6,000円。10セット限定。要予約（準備数に達し次第受付終了）。予約は受け取り3日前まで。9月11日まで。