マンゴーを使った夏向けスイーツの提供を現在、「ザ・キャピトルホテル 東急」（千代田区永田町2）内のラウンジ「ORIGAMI」（TEL 03-3503-0872）で行っている。

「マンゴー泡かき氷」

　同店では夏季に、期間限定で提供する「マンゴーとオレンジのパフェ」（2,530円）を2010（平成22）年のリニューアルオープン時から毎年提供している。高さ約25センチで、アップルマンゴー4分の1個とオレンジ2分の1個使う。グラスには、ホイップクリーム、マンゴピューレ、バニラアイス、パイ生地、フレッシュのマンゴーとオレンジの果実をマンゴピューレに絡めたものなどを重ね、ホイップクリームを載せる。ドライピンクペッパーとラングドシャをトッピングして提供する。

　同ホテル広報担当者の山口桂子さんは「シーズンごとにパフェをお客さまへ届けたいとの思いから考案した。夏に旬を迎えるマンゴーと相性のよいオレンジを組み合わせた例年人気のあるメニューで、アップルマンゴーの甘さとオレンジの甘酸っぱさが夏にぴったりのシンプルなパフェになっている」と話す。

　「マンゴー泡かき氷」（3,542円）は、アップルマンゴーを2分の1個使った商品。かき氷の中に完熟したアップルマンゴーとバニラアイス、練乳を入れ、バニラのエスプーマとマンゴーソース、マンゴーのドライフルーツをトッピングして提供する。

　山口さんは「ティータイムにお楽しみいただく人はもちろん、甘酸っぱく果実がみずみずしいシンプルなスイーツなので食後にもお薦め。ぜいたくな味なので、ご褒美やモチベーションを上げたい人は選んでほしい。暑い季節に甘くて冷たいパフェとかき氷が少しでも和らぎの時間になれば」と話す。

　提供時間は10時～22時。8月31日まで。