赤坂の老舗和菓子店とらやの喫茶「虎屋菓寮 赤坂店」（港区赤坂4、TEL 03-3408-2331）でかき氷の提供が始まっている。

赤坂店限定の「氷あんず」

　今年のラインアップは6種類。6月1日から提供し始めた「ぶどう氷」（1,210円）は、長野県産のブドウを使った新作。器にはこしあんを入れて氷を盛る。その上からブドウ果汁と白双糖を使い店内で仕込んだ自家製の「ぶどう蜜」をたっぷりとかけ、寒天を使った「ぶどう羹（かん）」を4個添えて提供する。

　「氷あんず」（通常サイズ＝1,540円、小サイズ＝1,210円）は、同店限定のメニュー。1998（平成10）年から夏季限定メニューとして提供している商品で、自家製の「あんずピューレ」と、白蜜にあんずのリキュール「アマレット」の風味を利かせて仕上げた自家製シロップをかけて提供する。「宇治金時」は、北海道産の小豆を使った小倉あんに宇治抹茶「京の調」と徳島県産の和三盆糖でつくった濃厚な抹茶蜜をかけて提供する。

　定番のかき氷では、白小豆100パーセントの白小倉あんと抹茶蜜を使った「宇治みぞれ」（以上通常サイズ＝1,430円、小サイズ＝1,100円）、小倉あんと和三盆糖蜜の風味が味わえる「氷あずき」、和三盆糖蜜の上に氷をかき、抹茶蜜をかけた「宇治氷」(以上通常サイズ＝1,320円、小サイズ＝990円)も用意する。トッピングには「白玉」（1個＝55円）や「練乳」「抹茶蜜」（以上110円）をそろえる。

　とらや広報担当の奥野容子さんは「当菓寮では『氷あんず』や『宇治金時』が定番の人気商品だが、新発売の『ぶどう氷』はすっきりとした後味の『ぶどう蜜』、やわらかな『ぶどう羹』がお楽しみいただける一品となっている。今年の夏は、ぜひ『ぶどう氷』もお楽しみいただきたい」と話す。

　「虎屋菓寮」の営業時間は11時～18時（土曜・日曜・祝日は17時30分まで）。毎月6日定休（12月を除く）。「ぶどう氷」の提供は7月31日まで。「氷あんず」「宇治金時」「宇治みぞれ」「氷あずき」「宇治氷」の提供は9月30日まで。