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赤坂にメキシカンサンドイッチ「トルタ」専門店 6カ月限定でオープン

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赤坂にメキシカンサンドイッチ「トルタ」専門店 6カ月限定でオープン

「アチオテチキン」と「パブリカたっぷりのガスパッチョ」のセット(900円)

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 アークヒルズ(港区赤坂1)に3月27日、トルタ専門店「Torta Rica(トルタリッカ)」(TEL 03-5563-2866)がオープンする。運営はハピタ(同区)。

「ポークアルパストール」と「ハマイカ&ライム」のセット(950円)

 店舗面積は11坪。同施設内にあるタコス専門店「TACO RiCO(タコリッコ)」の系列店としてオープンする。

 メーンに提供する「トルタ」とはメキシコのサンドイッチで、同店では現地のトウガラシ「チレ」などを使って本場メキシコの味を再現して提供。トルタにはレタスやフレホレス(豆のペースト)、じゃがいもやにんじんのピクルスなど多くの素材を使うことで、一口でさまざまな味が楽しむことができる。バンズには港区麻布台のパン屋「メゾン ランドゥメンヌ トーキョー」と共同開発で作ったオリジナルの「しろパン」を使う。

 トルタのメニューは、南米の紅の実「アチオテ」をスパイスに使い、ハチミツで味付けした「アチオテチキン」(600円)や、パイナップルや赤タマネギを使った、香ばしさと甘酸っぱさが同時に味わえるという「ポークアルパストール」(700円)などを用意する。

 ほか、サイドメニューとして用意する「食べるスープ」には、パブリカやトマトをオーブンで焼き上げて作った「パブリカたっぷりのガスパッチョ」(M=600円、S=400円)などを用意。フレッシュジュースの「アグアフレスカ」には、レモンやミント、きゅうりを使った「カッパ&ミント」やメキシコのハイビスカスを使った「ハマイカ&ライム」(以上L=450円、M=350円)などを提供する。

 同社社長の北島昇さんは「ファストカジュアル業態の店舗として、今後20店舗ほど展開していきたいと考えている。スタッフがメキシコ現地で研究してきた当店のトルタは、世界でもトップクラスの味わいと自負している。6カ月限定での営業となるため、この機会にぜひ味わっていただきたい」と話す。

 営業時間は11時~21時。

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