赤坂にカキをメーンに提供する店「牡蠣（かき）＆創作DINING SHIKI－四喜－赤坂見附店」（港区赤坂3、TEL03-5573-4290）が10月15日、リニューアルオープンした。経営は都内で飲食店を展開するグラント（豊島区）。

同店で提供される宮城県産の「雄勝」

　店舗面積25坪、席数は11卓の34席で全て個室。内装は白とブルーを基調とし、地中海をイメージしているという。「私自身が福島出身ということもあり、東北復興の手伝いがしたいと思っていた。その矢先、宮城県雄勝町の漁師と出会い、既存の和食居酒屋を業態変更し、カキをメーンに提供する店としてリニューアルすることにした」と営業企画本部長の古川友彦さん。

　メニューは、期間限定で提供する「かき鍋orカキのしゃぶしゃぶ90分食べ放題」（3,219円）や、宮城の「雄勝」、三重の「的矢」（以上540円）、北海道の「昆布森」（594円）といった、旬の産地の生ガキを用意。ほかにも、バジルソースやアンチョビバターなど5種類のソースから選べる「焼きガキ」（2個、594円）なども提供する。

　アルコールは、女性でも気軽に日本酒が味わえるようにと、微発泡清酒の「すず音」（1,944円）、「澪」（1,058円）や、山田錦ならではの米の甘みが特徴の発泡にごり50「獺祭」（2,160円）などをそろえる。

　「ゆったりとした雰囲気の中でカキを食べてもらうため全ての部屋を個室にした」と古川さん。「通年、生ガキを提供する店として鮮度にこだわって仕入れをしているので、新鮮なカキを味わってほしい」とも。

　営業時間は17時～23時30分。食べ放題は12月1週目までで、1日3組限定のワンドリンク制。