アークヒルズ（港区赤坂1）3階のカジュアルキッチン「CHOiCE！（チョイス）」（TEL 03-3585-2900）が6月11日、リニューアルオープンした。経営はソルト・コンソーシアム（港区）。

　店舗面積は200坪、席数は209席。2010年のオープン以来、カジュアルキッチンとして世界各国の料理やビールをメーンに提供してきた同店。今月でオープン3周年を迎えるにあたり、新たにワインに力を入れ、レストランとしてリニューアルした。

　リニューアル後、同店では「日本で初めて」という生ビールのようにサーバーから直接ワインを注ぐ「ワイン・オン・タップ」を導入。ステンレス製の小型ワインタンクからサーバーを通じてグラスに注ぐため、ワインの酸化を防ぐことができ、新鮮な味わいのまま提供できるという。

　ワイン・オン・タップ方式で提供するワインの銘柄は、米カリフォルニア・ナパバレーのワイナリーから直送された「NV Sauvignon Blanc Napa Valley」など4種類（グラス＝700～900円、ボトル＝4,200～5,400円）。ボトルワインもカリフォルニア産を中心に多数扱う。

　料理は、カリフォルニアキュイジーヌやイタリアン、フレンチ、エスニックなどをミックスし、ワインと相性がいいものを提供する。

　「ワイン・オン・タップで提供するワインは日本ではめったに味わえない。プレミアムなワインの数々を、お食事と共に楽しんでいただければ」と店長の野中さん。

　営業時間は11時～23時。定休日はアークヒルズの休館日に準ずる。