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ランチに西麻布のラーメン店「高蔵道」のつけ麺-赤坂の居酒屋で提供

無化調の「塩つけ麺」

無化調の「塩つけ麺」

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 赤坂の居酒屋「竜の庭」(港区赤坂3、TEL 03-6852-8054)が3月、ランチ営業を開始した。西麻布のラーメン&ダイニングバー「高蔵道」(港区)が「つけ麺」を提供する。

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 ラーメン&ダイニングバーとして昨年9月に西麻布でオープンした「高蔵道」。赤坂の居酒屋でランチ営業を始めた理由について、店主の高倉さんは「西麻布店は口コミで話題になり、遠方から足を運ぶ方も増えた。同じ味を都内で展開していきたいと考え、まず近隣の赤坂で始めることになった」と話す。

 「竜の庭」では、「塩つけ麺」(750円)、「あぶらそば」「汁なし坦々麺」(以上650円)などを提供。「つけ麺は化学調味料を使わない『無化調』。これからの暖かい季節でも食べやすいように、さらっとした食べ応えを意識した」と高倉さん。

 今後は他の都内居酒屋でもランチ営業を拡大していく予定という。

 「竜の庭」のランチ営業時間は11時~15時。

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