赤坂のチョコレート専門店「パスカル・ル・ガック 東京」（港区赤坂2、TEL 03-6230-9413）が現在、イートイン限定の2種類のスイーツを提供している。

イートイン限定の新作「パルフェ ミニ」

　今回用意した「プロフィットロール」（2,200円）は新作で、フランスでなじみのあるバニラアイスを挟んだシュークリームのデザート。サクサク食感が味わえるようオーダー入ってから空焼きしたシュー生地に泡立てた生クリームに、砂糖とマスカルポーネを加えたシャンティクリームとバニラアイスを挟む。提供時には熱いチョコレートソースを別添えで提供する。

　「パルフェ ミニ」（1,980円）も新作。ガラスの器に「プラリネガナッシュ」「チョコレートクリーム」「ザクザクショコラクランブル」「カカオニブ」、隠し味にマスカルポーネを加えた「チョコレートアイス」「カカオのチューイル」を重ねて仕上げる。

　店長の伊藤達也さんは「当店では今までイートイン限定のスイーツは事前予約制で注文を受け付けていたが、予約しておらず断念するお客さまがいたり、完全予約制という部分で敷居が高くなったりしてしまっていた。どなたでも気軽に利用していただきたいというコンセプトで今回のメニューが生まれた」と話す。

　このほか、パスカル・ル・ガックさんと微調整を重ねて完成させたという、テイクアウト向けの新作「ムース オ ショコラ」（810円）もイートインで提供する。

　伊藤さんは「『プロフィットロール』が一押し。香ばしいシュー生地と濃厚なバニラアイスに、温かいチョコレートソースを好みでかけて、とろける甘さをぜひ味わってほしい」と来店を呼びかける。

　提供時間は11時～18時（土曜・祝日は17時まで）。日曜定休。