赤坂に居酒屋「豚バコ」（港区赤坂3、TEL 03-6459-1329）がオープンして3カ月を迎える。

同店は、12名以上であれば貸切も可能

　5月15日にオープンした同店。店舗面積は約9坪。席数は、カウンター席6席を含む20席を用意する。食材は長野県の安曇野放牧豚をはじめ、農薬や肥料などを一切使わない野菜など、産地から直接仕入れた食材にこだわる。

　店主を務めるのは、飲食業界歴20年の内田大介さん。「個人店ならではの店の雰囲気やこだわりを感じてもらいたい」と内田さんは話す。

　メニューは、「安曇野放牧豚ステーキ」（1,980円）や「オーガニック野菜の盛り合わせ」（980円）、青森県産のにんにくを使用した「ニンニクに丸揚げ」（680円）、「海老とにんにくのアヒージョ」（980円）など。

　「素材の味を生かして調理を行っている。自然の中で元気に育った栄養たっぷりの食材を食べて仕事の活力につなげてほしい」と内田さん。「にんにくの香り漂う店内で味わう豚肉は最高。ぜひ一度足を運んでほしい」とも。

　営業時間は、18時～翌2時。日曜定休。