元赤坂に「東京 東洋軒」（港区元赤坂1、TEL03－5786－0881）がオープンして、まもなく3ヶ月を迎える。

「The Asias 50 Best Restaurants」アジアNo.1に選ばれている成澤シェフ

「東洋軒」は1889（明治22）年、東京・三田で西洋料理店として創業。宮内庁御用達の店として、各界の要人が訪れるなど人気を博していた。昭和初期に三重・津にのれん分けをし、「東洋軒　本店」として現在も営業を続けているが、今回、総料理長に成澤由浩氏を迎え、東京の地に復活した。

　成澤氏は東京・南青山「NARISAWA」のオーナーシェフ。同店はフランスのグルメガイド「ミシュランガイド　東京・横浜・湘南2013」で二つ星を獲得しているが、東洋軒本店三代目の「洋食の味を後世まで守りたい」という思いに賛同し、初めて洋食店を手がけることになった。

　メニューは、コース（昼4,104円～、夜 6,264円～、別途サービス料10％、以下同）のほか、松阪牛と鹿児島放牧豚の肉や自家製食パンから作るパン粉を使い、米油で揚げた「メンチカツ」（2,592円）も。「吟味を重ねた自然食材だけを使うことで、毎日食べても胃に負担にならない洋食を実現した」（成澤氏）という。またそのほかの単品メニューには、松阪牛を使った「ブラックカレーライス」（2,808円）、「ハヤシライス」（2,808円）、「カニクリームコロッケ」（2,592円）、「ハンバーグ」（3,024円）など。

　成澤氏は「こんなにも多くの人が洋食を好きだったなんて知らなかった。『待ちに待っていた』という感じでご来店いただいている。洋食は日本が育んできた食文化。洋食のおいしさを世界に発信していきたい」と意気込みを語る。

　営業時間11時30分～14時(L.O)、18時～21時(L.O)。夜は要予約。不定休。