赤坂のすしチェーン店「板前寿司」（港区赤坂3、TEL 03-6659-7288）が9月18日、リニューアルオープンした。

　今年で5周年を迎えた同店。店舗ビルの壁面を温かみのある木造りに改装したほか、メニュー表もその日に仕入れた魚の産地や、看板商品であるマグロの各部位が一目で分かるよう挿絵を使ったものに一新した。

　18日はリニューアルを記念し、店内でマグロの解体ショーを実施。築地から仕入れたばかりの青森県戸井産本マグロ102キログラムを解体し、来店客に提供した。

　「ウチの自慢はこだわりの本マグロ。リニューアルを機に、よりマグロに特化した店づくりを目指していきたい」と同社広報秘書室の近藤誠さん。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時30分、17時30分～翌3時30分、土曜・日曜・祝日＝11時30分～22時30分。