ベルギービールレストランを多数運営する赤坂の企業「M's Kitchen（エムズキッチン）」（港区赤坂2）が1月、同社のビールブランド「リオ・ブリューイング・コー」の記念醸造ビール「初陣10 Uijin Dix（ウイジン ディス）」の販売を始めた。赤坂Bizタワーにあるビアカフェ「Delirium Cafe Reserve（デリリウムカフェレゼルブ）」でも提供している。

「デリリウムカフェレゼルブ」店舗外観

　ベルギービール専門のレストラン「ベル･オーブ」「デリリウムカフェ」を運営する同社。「初陣10 Uijin Dix」は、同社のベルギービール事業開始10周年を記念したもので、同社社長でベルギービール名誉騎士としても知られる菅原亮平さんが自らベルギーで醸造したもの。

　ホップフラワーとペレットホップを10種類、ビタリング・アロマ・ドライホッピングに3度にわたって使い、従来の「初陣」とは一味違った仕上がりになっているという。

　「日本でも醸造に数多くの種類のホップフラワーを醸造に用いる事は非常に少なく、初陣の軽やかさを持ち合わせながら、さまざまなホップのアロマが口の中に広がるよう仕上げた。さらに日本では行われることのない、たる内二次発酵で細かい泡立ちを、たる内での発酵で生み出している」と同社担当者。

　菅原社長も「私自身が事業開始10周年を祝ってベルギーにて醸造したビールですので感慨深いものがある。今後この記念ビールもボトリングをして併設のボトル・グッズショップ『デリリウム・ブティック』でも提供したい」と話す。

　2月15日には同店や系列店で、大麦麦芽・小麦麦芽を使っている「初陣」とは違った、大麦麦芽のみで麦芽の風味を押し出した実験的な醸造ビール「初陣 スペシャル Uijin Special」の販売も始める。

　営業時間は11時～24時。