赤坂のカフェ&ワインダイニング「コート・ド・ルージュ」（港区赤坂5、TEL 03-5545-4505）が現在、「ドン ペリニヨンのかき氷」を提供している。運営はマキシム・ド・パリ（中央区）。

2,100円のドンペリかき氷「チェリートマト」

　同メニューは今年で5周年。2007年夏に銀座の「マキシム・ド・パリ」のバーラウンジで提供を始め、夏の定番メニューとなった。イギリス生まれのハーブドリンク「ハーブコーディアル」で作った氷にフレッシュフルーツをのせ、最後に客の目の前で高級シャンパン「ドン ペリニヨン」をかけて仕上げる。

　メニューのラインアップは、「マスカット」「チェリートマト」「マンゴー」「ピンクグレープフルーツ」の4種。それぞれのフレッシュフルーツに相性のいいハーブコーディアルを組み合わせる。価格は2,100円。

　そのほか、ドン ペリニヨンの代わりにノンアルコールのスパークリングワインで仕上げた「かき氷」（1,575円）も用意する。

「今年は例年よりも梅雨明けが早く猛暑日が続いているので、これからますます需要が見込まれる」と広報担当の田中さん。「氷が溶けてくるとシャーベット状になり、フローズンカクテルのような食感も楽しんでいただける」とも。

　営業時間は11時～23時（日曜・祝日は21時30分まで）。10月末までの提供を予定。